Рост спроса на бобовые создает возможности
Согласно отчету Rabobank, хотя бобовые представляют собой нишевый рынок по сравнению с другими основными зерновыми культурами, растущий мировой спрос и торговля открывают возможности для новых и существующих игроков рынка.
По словам Вито Мартиелли, старшего аналитика по зерновым и масличным культурам и автора отчета, бобовые культуры, в том числе нут, горох и чечевица, также могут стать «звездой» в деле повышения устойчивости сельского хозяйства благодаря своим природным свойствам улучшать качество почвы и поглощать парниковые газы.
Мировое производство бобовых оценивается в 100 миллионов тонн, из которых 40% приходится на нут, горох и чечевицу.
По данным Международного совета по зерну, с 2015 года торговля бобовыми выросла на 29%. Ожидается, что в 2024 году объем мировой торговли бобовыми достигнет 21 миллиона тонн.
В отчете говорится, что спрос на бобовые обусловлен двумя основными факторами: рост потребления на развивающихся рынках как ключевого и дешевого источника белка и рост потребления в развитых странах, где бобовые являются основным ингредиентом растительных заменителей мяса и молочных продуктов.
В мировой торговле появляются новые игроки. Россия увеличила свою долю экспорта сухого гороха, а Аргентина теперь является ключевым экспортером различных сортов бобов. Турция является центральным узлом по первичной переработке и дистрибуции бобовых на Ближнем Востоке и в Северной Африке. Египет является крупнейшим в мире импортером конских бобов.
Но Мартиелли сказал, что прозрачность рынка необходима для увеличения торговли и привлечения большего количества инвестиций. Бобовые пока не считаются товарами, и все еще существуют барьеры для входа в эту нишевую отрасль.
«Цены нестабильны, а процесс ценообразования непрозрачен», — сказал Мартиелли. «Кроме того, существует мало источников данных, которые могли бы предоставить рыночную информацию на глобальном уровне. Следовательно, создание большей прозрачности рынка станет ключом к привлечению инвестиций в отрасль, удовлетворению растущего спроса на бобовые и улучшению объемов торговли и функциональности рынка».
По его словам, эти факторы помогут этой растущей нишевой отрасли полностью раскрыть свой потенциал.
Бобовые также могут играть определенную роль с точки зрения устойчивого развития.
Они являются азотфиксирующими растениями и поэтому важны для восстановления плодородия почвы. Кроме того, бобовые обладают способностью мобилизовать фосфор и другие питательные вещества, необходимые почве.
Согласно отчету, бобовые улучшают структуру почвы, поскольку их глубокая корневая система увеличивает поровое пространство и сцепление в почве, повышая водоудерживающую способность и аэрацию почвы.
