Исследование питьевой воды показало, что мясной скот может переносить высокие уровни сульфатов
Ученые из Университета Саскачевана опубликовали исследование, которое показывает, что мясной скот может переносить более высокие концентрации сульфатов в питьевой воде, чем считалось ранее.
«Исследование имеют явные и значительные последствия для здоровых животных», — сказал доктор Грег Пеннер, доцент кафедры наук о животных и птицеводстве.
Национальные и региональные рекомендации по подходящим или безопасным уровням сульфатов в питьевой воде варьируются от 1000 до 2500 миллиграммов (мг) сульфатов на литр воды. Однако эти рекомендации не являются научно обоснованными, что Пеннер и его коллеги намереваются изменить.
Согласно исследованию, опубликованному в этом месяце в журнале «Applied Animal Science» , мясной скот может переносить до 3000 мг добавленных сульфатов на литр воды.
Во время проекта скот пил воду с 1000, 2000 и 3000 мг добавленных сульфатов на литр воды, чтобы имитировать реальные уровни, наблюдаемые на некоторых ранчо крупного рогатого скота в Саскачеване. Независимо от этих уровней добавления сульфатов, крупный рогатый скот продолжал пить и есть, что привело к нормальному увеличению веса.
На первый взгляд, результаты исследований, по-видимому, являются хорошими новостями для производителей крупного рогатого скота в Саскачеване, у которых есть колодцы с высоким содержанием сульфатов. Но Пеннер насторожен.
Проблема заключается в том, что сульфаты в воде потенциально связываются с микроэлементами в рубце коровы, одном из четырех желудков, что делает эти минералы недоступными для усвоения и использования организмом.
Таким образом, в дополнение к мониторингу потребления воды и корма и увеличению веса, исследователи сравнивали анализы крови в начале и в конце исследования. Уровень меди был ниже в конце исследования, что потенциально могло повлиять на фертильность коровы.
«Возможны более долгосрочные последствия более высокого воздействия сульфатов с точки зрения репродуктивной эффективности», — сказал Пеннер. «Производитель может не видеть ничего негативного с точки зрения скорости роста, потребления корма и потребления воды, но эти негативные воздействия могут скрываться глубже — более высокие концентрации сульфатов могут влиять на состояние микроэлементов, что может влиять на фертильность».
В то время как Пеннер руководил исследованием, он тесно сотрудничал с коллегами из министерства сельского хозяйства Саскачевана, с Лиа Кларк, специалистом по животноводству региона, и Колби Элфордом, специалистом по распространению знаний о животноводстве и кормах. Над проектом также работали научные сотрудники университета Джордан Джонсон и Бритни Сазерленд.
Финансирование было предоставлено Министерством сельского хозяйства Саскачевана и Канадским сельскохозяйственным партнерством в рамках Стратегической полевой программы. Лаборатория провинции Романоу предоставила анализ качества воды в качестве вклада в натуральном выражении.
Это первое из серии исследований, которые Пеннер проведет для определения уровня безопасности воды для крупного рогатого скота.
Его следующий проект, который начнется в апреле, — это трехлетнее исследование в сотрудничестве с исследователями Техасского Технического Университета, кафедры животноводства и птицеводства USask, крупного отдела ветеринарной медицины Западного колледжа ветеринарной медицины, а также Министерства сельского хозяйства Саскачевана.
Коровы будут получать воду с более высокой концентрацией сульфатов, чем те, которые были вовлечены в сегодняшние опубликованные исследования, с расчетом на то, что в какой-то момент времени скот будет испытывать негативное воздействие сульфатов.
Тем не менее, исследователи также протестируют различные способы вмешательства в связывание сульфатов с микроэлементами в рубце. Например, известно, что субсалицилат висмута, обычно встречающийся антацид, связывается с сульфидами. Это, в свою очередь, может уменьшить влияние сульфатов в воде, потребляемой скотом, минимизируя проблему до ее начала
Источник: Университет Саскачевана; фото: pixabay.com
