Американская портфельная компания CULT, Eat Just, Inc., объявила о намерении построить крупнейший в мире биореакторный комплекс для выращивания мяса. Ожидается,…

В 2021 году на 17% увеличилось производство заменителей мяса в Германии по сравнении с предыдущим годом. Тем временем потребление мяса…

Ученые имитировали животный жир для веганских бургеров из растительных компонентов и напечатали его на 3D-принтере. Жир играет важную роль в…

В декабре 2021 года FSA поручило Ipsos MORI провести онлайн-опрос, чтобы понять осведомленность потребителей и их восприятие альтернативных или новых…

Национальная федерация фермеров Австралии призывает к «правде в маркировке» в ходе расследования Сената, касающегося искусственных мясных продуктов. Исполнительный директор NFF…

Rabobank прогнозирует значительный рост альтернативного мяса, молока и молочных продуктов в ЕС и в Соединенном Королевстве. Тем не менее, в…

По мере роста спроса на растительные альтернативы мясу стартап Novameat из Барселоны использует свою технологию 3D-печати для производства вегетарианских «стейков»,…

Исследователи Рави Сельваганапати и Алиреза Шахин-Шамсабади, оба из университетской школы биомедицинской инженерии, разработали способ приготовления мяса, складывая тонкие листы культивируемых…