В Костанайской области готовится к выпуску йогурт из козьего молока

Супруги Дмитрий Беспалько и Полина Назарова в этом году получили безвозмездный грант по линии областного управления предпринимательства на разведение коз зааненской породы, пишет kstnews.kz.
Средства в 1,26 млн тенге пошли на покупку пятнадцати коз и одного козла в российской агрофирме. Половину поголовья Дмитрий привез еще летом. Теперь уехал за остальными животными.
— В 2019 году мы планируем продавать не только молоко, но и изготавливать сыр и йогурт,- отмечает Полина Назарова. — Все по технологии. Цены будем держать самые умеренные, а за качество своей продукции ручаемся.
О качестве. Супруги лично инициируют проверки своей продукции и поголовья. Каждая особь проходит ветконтроль, а молоко ежемесячно проверяют в лаборатории на бруцеллез и кишечную палочку.
Напомним, на данный момент это единственное фермерское хозяйство, которое занимается разведением племенных коз на территории Костанайской области. Литр молока стоит 500 тенге. Со следующего года фермеры планируют реализовать еще один проект — производство сыра. Оборудование вскоре будет смонтировано. С его помощью супруги планируют готовить на продажу кротен (сорт французского сыра из козьего молока) и камамбер.
К слову, супруги проживают в селе Октябрьское Костанайского района. Здесь же находится и их ферма. Сейчас в их хлеву насчитывается 40 голов. 15 из них до весны принесут потомство. В следующем году поголовье дополнится КРС. Кредит на их покупку супруги уже получили. Порода, на которой они остановились — черно-пестрая.
фото с сайта kstnews.kz