В Швеции разрабатывают процесс получения белка из растительной массы

Экстрагированный растительный белок из растительной биомассы может заменить обычный белковый корм в кормах для животных без вреда для окружающей среды или домашнего скота, считают исследователи из Швеции. Это показано в исследовании, проведенном исследователями из Шведского сельскохозяйственного университета в Уппсале, которые в своем проекте уделили особое внимание аминокислотному составу в структуре очищенных белков, пишет Topagrar.

Как пояснили в университете, потребность в растительном белке в питании человека и животных неуклонно растет. В то же время производство должно быть максимально устойчивым. Для этой цели предлагается производство белкового корма из растительной биомассы, которое, однако, иногда имеет неблагоприятный аминокислотный состав в обычных процессах экстракции и поэтому подходит только для кормления свиней или домашней птицы с добавлением синтетических аминокислот.

Однако, по заявлению университета, в рамках своего проекта ученые разработали процесс, который позволяет обрабатывать белок, содержащийся в соке, после того, как растительная биомасса была разделена на сырую клетчатку и содержание белка. Этот сок расщепляется на различные белковые фракции посредством тепловой и кислотной обработки, из которых «зеленая» фракция имеет аминокислотный состав, который примерно соответствует составу соевого белка. В университете подчеркнули, что полученный таким образом белок может легко заменить импортные корма.

По данным университета, в процессе обработки образуется еще одна фракция, так называемый «белый белок», который, по мнению исследователей, может быть использован в пищевой промышленности. Технологическая линия также поставляет сахаросодержащий сок в качестве конечного продукта, который можно использовать, например, для остаточного использования при производстве биогаза.

Так же, читайте: 7 советов при выборе и кормлении жировыми добавками

Исследования и политика в Дании сосредоточены на извлечении белка из зеленого вещества растений. После того, как соответствующие исследовательские проекты и пилотные исследования показали хорошие результаты, правительство Копенгагена хочет, чтобы биоочистка травы стала одним из столпов новой программы устойчивого развития сельского хозяйства.

Источник: www.topagrar.com