В Великобритании резко выросли цены на молочные продукты

По словам рыночного аналитика AHDB Пегги Клейтон, рыночные цены на молочные продукты в Великобритании резко выросли в последние месяцы. По ее словам, рост цен вызван ограниченными предложениями и растущим спросом.

Цены на сливочное масло и сухое обезжиренное молоко на 33% и 44% стали выше, чем в прошлом году.

Производство мягкого сыра чеддер ежегодно увеличивается на 18%.

Молочные продукты достигли 5-летнего максимума в ноябре.

Как правило, более высокая доходность для переработчиков приводит к росту цен на молоко для тех, кто имеет рыночные контракты, после небольшого лага, позволяющего изменениям цен проходить через цепочку поставок. Однако в нынешних условиях быстрого роста затрат это может быть не так, — говориться в сообщении.

По словам Клейтон, ассортимент продукции каждого перерабатывающего предприятия, подверженность недавнему увеличению затрат на сырье и успех в пересмотре отпускных цен своим клиентами будут влиять на то, какую часть возросшей рыночной стоимости они смогут реализовать. Это впоследствии повлияет на то, как они корректируют цены, которые они платят за молоко, а также на сроки любых изменений.

Также читайте: В Дании разработали технологию разделения молока на белковые компоненты

Источник: ahdb.org.uk