Голштинские бычки могут быть мясными
Голштинские бычки могут быть такими же большими, как бычки мясных пород. Исследователи из Penn State утверждают, что это хорошая новость для «молочных» фермеров, умеющих находить дополнительный источник прибыли.
В одном из первых исследований по отслеживанию воздействия гормональных имплантатов в Гольштейне, и в единственном, как считается, исследовании по отслеживанию уровня гормонов в крови и мышцах, ученые внимательно следили за ростом 70 голштинских бычков участвующих в эксперименте, проведенном в Центре оценки домашнего скота при Департаменте сельского хозяйства Пенсильвании.
Исследование важно, потому что голштины традиционно считающиеся молочным скотом, они в настоящее время обеспечивают до 20% рынка говядины в Соединенных Штатах, говорит исследователь Тара Феликс, доцент кафедры наук о животных в Колледже сельскохозяйственных наук. Исследование было направлено на определение влияния стероидных имплантатов на показатели роста, характеристики туши и концентрацию эстрадиола-17 бета в крови и мышцах голштинских бычков, которых кормили зерновым рационом.
Исследовательская группа во главе с Педро Энрике Вилелой Карвалью, докторантом кафедры науки о животных, также оценила, как долго и насколько сильно гормоны влияют на рост голштинских бычков после имплантации, оценила так называемый период выплат, когда производители могут ожидать, что гормоны стимулируют рост.
Гормональные имплантаты используются в производстве мясного скота для улучшения показателей роста и эффективности кормления уже более 50 лет, и 90% всего кормового скота в США получают имплантаты, отметил Феликс, также специалист по мясному скоту из Penn State. «Но большая часть имеющихся данных по имплантатам была собрана в ходе исследований, проведенных на мясных породах», — сказала она. «Поэтому мы сосредоточились на технологиях для улучшения производства голштинской говядины».
В недавно опубликованных в Journal of Translational Animal Science выводах исследователи сообщили, что голштинские бычки реагируют на гормональные имплантаты так же, как и бычки мясных пород. Исследование показало, что имплантированные голштинские бычки примерно на 10% увеличили прирост массы тела и потребление корма по сравнению с не имплантированными голштинами. Кроме того, туши имплантированных голштинских бычков в среднем были примерно на 10% тяжелее, а площадь вырезки мяса увеличилась по сравнению с тушами не имплантированных бычков.
Источник: Университет штата Пенсильвания; автор: Джефф Малхоллем; фото: pixabay.com
